آرد بریوش آردی قوی است که در تخمیر طولانی ساختار خودش را حفظ می کند و برای تهیه انواع نانهای خمیر ترش از جمله نان کلاسیک هم میتوان استفاده کرد. چربی و رطوبت بالا را به خوبی جواب می دهد و برای خمیرهای لایه ای با کره طبیعی و تخمیر با پاستا مادره مناسب هست. تولید کروسان پیش پخت و فریز شده با این آرد به راحتی امکان پذیر هست.
محصولات مشابه
ساختار ویژه پروتئین های آن این نوع آرد را قادر می سازد که افزودن چربی ها را بسیار خوب تحمل کند. محصول نهایی دارای رنگی زیبا ،روشن و با تردی مناسب که بسیار مهم است و همواره با حفظ نرمی حتی در حالت فریز شده ویژگی های حسی آن بدون تغییر باقی می ماند.
مشخصات
-
درصد گلوتنبالای 12.5 %
-
نحوه نگهداریدر جای خشک و خنک ، دور از نور آفتاب
-
محصول کشورایتالیا
نظرات
برای ثبت نظر باید ابتدا در سایت وارد شوید
امتیاز شما:
